كاليمارى محشي جمبري للشيف يسري

كاليمارى محشي للشيف يسري

المقادير:

- كيلو كاليمارى صغير.
- رؤس الكاليمارى
- 1/2 كيلو جمبري.
- كوب فلفل ألوان.
-1/2 كوب زيتون أسود.
- كزبرة خضراء.
- بصل - ثوم.
- بقسماط ناعم.
- 2 كوب صلصة طماطم.




الطريقة:
- نضع زيت فى اناء ونضيف البصل والثوم وبعد قليل  نضيف الفلفل الألوان وبعدين نضيف الكزبرة والجمبري ورؤس الكليماري.
- نقلب إلى أن يبدأ الجمبري يستوى ثم نضيف عصير الليمون والزيتون.
- نضيف نصف كمية البقسماط وبعدين نفرم الخليط بالمفرمة.
- بعد فرم الخليط نضيف بقسماط ناعم لحد ما يتماسك الخليط .
- نحشي الكاليمارى بالخليط السابق.
- نجهز صلصة الطماطم بوضع بصل وزيت على النار إلى ان يذبل البصل ثم نضيف 2 كوب عصير طماطم وزعتر وملح وفلفل حامى وبعدين نرص الكليمارى فى صينية ونضيف عليه صلصة الطماطم ويدخل الفرن حتى ينضج.